Kirschbäume

Sauerkirsche Schattenmorelle

Weitere Produktinformationen finden Sie unten

  • Boden: lehmig, normal, sandig
  • Genussreife: ab Juli
  • Geschmack: säuerlich
  • Herkunft: Mitteleuropa
  • Höhenlage: Flachland, Mittelgebirge, Extremlagen
  • Typ: Sauerkirsche, Sommerfrucht
  • Wissenswertes: Backsorte, selbstfruchtbar, Mostsorte

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Produktinformationen "Sauerkirsche Schattenmorelle"
  • Boden: lehmig, normal, sandig
  • Genussreife: ab Juli
  • Geschmack: säuerlich
  • Herkunft: Mitteleuropa
  • Höhenlage: Flachland, Mittelgebirge, Extremlagen
  • Typ: Sauerkirsche, Sommerfrucht
  • Wissenswertes: Backsorte, selbstfruchtbar, Mostsorte

Herkunft

Bereits seit dem 16. Jahrhunder wird die Sauerkirsche Schattenmorelle angebaut. Sie zählt zu den wohlschmeckenden Weichselkirschen französischen Ursprungs. In Deutschland wird sie seit dem 17. Jahrhunderts angebaut. Nachdem ihre ersten Bäume in Gotha gepflanzt wurden ist sie mittlerweile im gesamten deutschsprachigen Raum etabliert. Sie zählt zu den bekanntesten und am weitesten verbreiteten Kirschsorten.

Sauerkirsche Schattenmorelle

Die Frucht ist braunrot gefärbt und mit einer dunklen Bauchnaht verziert. Rundlich geformt ist die Kirsche sowohl stielwärts als auch stempelwärts abgeplattet. Die insgesamt große Frucht befindet sich an einem langen, hellgrünen Stiel der in einer ausgeprägten Stielgrube sitzt. Oftmals befinden sich zwei Kirschen an einem Zwillingsstiel.

Geschmack

Im Inneren ähnlich dunkel gefärbt wie außen ist das Fruchtfleisch der Sauerkirsche Schattenmorelle weich und verspricht eine hohe Saftausbeute. Zum Stein hin, von welchem es sich gut löst, wird das Fruchtfleisch dunkler. Die Schattenmorelle entfaltet einen kräftigen, vorwiegend sauren Geschmack.

Reifezeit

Die Blühzeit der Kirsche beginnt spät und dauert lange an. Als selbstfruchtbare Obstsorte benötigt sie keine Befruchtersorte ist selbst aber ein guter Pollenspender. Die sich bildenden Früchte gehen schnell in die Reife über und können ab der 6. Kirschwoche gepflückt werden. Der ideale Erntezeitpunkt kann sich hierbei, abhängig vom Standort um eine Woche nach hinten oder vorne verschieben. Der Kirschbaum trägt früh und ab dann regelmäßig und immer sehr reichlich.

Verwertung

Die ertragreiche Sauerkirsche Schattenmorelle ist insbesondere für die Verarbeitung und zur Vorratswirtschaft geeignet. Vollreif entfaltet sie vor allem in Kompott oder eingeweckt ihr volles Aroma. Als Kirsche mit hohem Saftgehalt wird sie zum Keltern von Fruchtwein oder Brennen verwendet. Ein Versand der Frucht ist möglich.

Kirschbaum

Mittelstark wachsend bildet der Kirschbaum schräg aufrecht wachsende Leitäste die mit hängenden Seitenzweigen besetzt sind. Auf diesem Gerüst aufbauend bildet sich eine breit gewachsene, lockere Krone. Ein regelmäßiger Baumschnitt erhält die Wuchskraft und verspricht dauerhaft große Früchte. Beblättert ist der Kirschbaum mit dunkelgrünen, breit-ovalen Blättern deren Blattstiel am Ende leicht rötlich verfärbt ist.

Standort

Die weiter Verbreitung der Sorte ist auf ihre Genügsamkeit zurückzuführen. So wächst sie in beinahe allen Regionen. Länger anhaltende feuchte Witterungen sind jedoch der Ausbildung einer guten Fruchtqualität hinderlich. Auch in windigen Höhenlagen kommt sie gut fort.
Bei guter Pflege wird die Schattenmorelle von keiner Sorte in der Höhe ihres Ertrages übertroffen. Frosthart in Holz und Blüte wächst der Kirschbaum in beinahe allen Regionen und kann deshalb nur empfohlen werden.

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