Stammformen/Stammhöhen
Buschbaum, Kronenansatz bei 40-60cm
Halbstamm, Kronenansatz bei 100-120cm
Hochstamm, Kronenansatz bei 180-200cm
Heister, starker Mittelleittrieb, keine Astverzweigung
Unterlagen:
eder Obstbaum ist auf eine individuelle Wurzelunterlage veredelt. Die Unterlage bestimmt die Wuchskraft und –höhe, sowie den Ertragseintritt. Wir haben bei jeder Variante die Unterlage vermerkt, sodass Sie genau wissen welchen Obstbaum Sie erhalten. Bitte beachten Sie auch unsere Skizze rechts unterhalb des Buttons „In den Warenkorb“ dieser zeigt Ihnen genau an welchen Baum Sie erhalten.
Schwachwachsende Unterlagen verwenden wir für Buschbäume und Halbstämme. Bei Apfelbäumen verwenden wir die Wurzelunterlagen MM106 und M26. Bei Birnbäumen verwenden wir Pyrodwarf und Quitte. Bei Kirschen veredeln wir auf die Unterlagen Colt und Giesela5. Pflaumen und Zwetschgen werden auf Wangenheims und St.Julien veredelt. Diese Unterlagen sind für den gepflegten Hausgarten geeignet. Für extensive Flächen und Wiesen sind diese Unterlagen nicht geeignet.
Hochstämme, sowie vereinzelt auch Halbstämme veredeln wir auf starkwachsender Sämlingsunterlage. Bei Äpfeln ist das Bittenfelder Sämling, Kirchensaller Mostbirne bei Birnenbäumen, Prunus Avium bei Kirschen und Brompton bei Pflaume/Zwetschge. Diese Unterlagen werden typischer Weise verwendet, wenn Sie große Gärten und Wiesen bepflanzen.
Solitäre:
Hierbei handelt es sich um ältere, stärkere Bäume. Diese wurden von uns erneut verpflanzt und in Alleinstellung kultiviert. Sie sind somit robuster und größer. Sie erkaufen sich einen Wachstumsvorsprung. Solitäre kultivieren wir nur in einzelnen Stückzahlen, weshalb wir nicht immer alle Größen und Qualitäten vorrätig haben. Die Qualitäten werden hierbei mit Stammumfang angegeben. Der Stammumfang wird auf einer Stammhöhe von 100cm gemessen.
Vor dem Versand erhalten alle Obstbäume einen fachgerechten Pflanzschnitt. Sie müssen diese nur noch einpflanzen. Bitte beachten Sie unsere jeweiligen Pflanzanleitungen. Es ist wichtig alle Pflanzen zum Start der Vegetation im Frühjahr zu kontrollieren um auf eventuelle Frostschäden und Wuchshemnisse eingehen zu können.
Eigenschaften zu Süßkirsche Bittere Blanke
- Boden: normal
- Genussreife: ab Juli
- Geschmack: sauer
- Herkunft: Hamburg, Niedersachsen
- Höhenlage: Flachland
- Typ: Süßkirsche
- Wissenswertes: Backsorte
Weitere Informationen zu Süßkirschen
Was bedeutet Buschbaum, Halbstamm, Hochstamm?
Erfahren Sie hier wie sich die Obstbäume in ihrer Stammhöhe unterscheiden. Die tatsächliche Versand- sowie Endhöhe des Baums finden sie neben dem Produkt.
Wie pflanze ich einen Obstbaum?
Hier gibts die Pflanz- und Pflegeanleitung zum downloaden
Pflanz- und Pflegeanleitung
Wie pflanze ich meinen Biobaum ein? Welche Pflege benötigt er? Finden Sie es heraus in diesem Video.
Produktinformationen "Süßkirsche Bittere Blanke"
- Boden: normal
- Genussreife: ab Juli
- Geschmack: sauer
- Herkunft: Hamburg, Niedersachsen
- Höhenlage: Flachland
- Typ: Süßkirsche
- Wissenswertes: Backsorte
Herkunft
Die Kirsche Bittere Blanke stammt aus dem Alten Land, einer traditionellen Obstbauregion in Norddeutschland. Dort wird sie zumeist als Hans Hamm gekannt, auch bekannte Synonyme sind Hamm Blanke, Hans Hamm Blanke, oder Späte Blanke. Diese Vielzahl an Synonymen ist darauf zurückzuführen, dass sie als historisches Kulturgut dot bereits seit Jahrhunderten angebaut wird. Heute ist sie wie viele alte Kirschsorten vom Aussterben bedroht. Der Pomologe Eckart Brandt engagiert sich für ihren Erhalt, indem er einen der letzten Altbäume dieser Sorte gepflegt und vermehrt hat.
Kirsche Bittere Blanke / Hans Hamm
Die Kirsche Bittere Blanke zeichnet sich durch einen regelmäßigen, aber moderaten Ertrag aus. Aufgrund ihrer späten Reife ist sie ein wichtiges Element in traditionellen Kirschsortimenten.
Geschmack
Die kleinen Früchte sind in der Vollreife nachtschwarz, mit einer festen Haut und ebenfalls festem Fruchtfleisch. Der Geschmack der rohen Kirschen ist stark bitter und nahezu ungenießbar, weshalb sie nicht für den Frischverzehr geeignet ist. Durch Erhitzen entfaltet die Kirsche jedoch ein kräftiges, intensives Aroma mit einem ausgeprägten Bittermandelgeschmack. Diese aromatische Qualität hat ihr den Beinamen Amarena-Kirsche von der Niederelbe eingebracht.
Reifezeit
Hans Hamm reift spät in der 6. Kirschwoche, was sie zu einer der späteren Kirschsorten macht.
Verwertung
Traditionell wurde die Süßkirsche im Alten Land zur Zubereitung von kalter Kirschsuppe verwendet. Heute eignet sie sich hervorragend für die Herstellung von Kirschkonfitüren, Kompott, Saft oder als eingelegte Amarena-Kirsche.
Kirschbaum
Der Kirschbaum zeigt einen für historische Knorpelkirschen typischen starken Wuchs. Er eignet sich besonders für traditionelle Streuobstanlagen.
Standort
Hans Hamm gedeiht besonders gut in den gemäßigten Klimaverhältnissen der Niederelbe. Die Kirsche ist robust und anpassungsfähig, jedoch nur begrenzt für modern-intensive Anbaumethoden geeignet. Als Landsorte eignet sie sich vor allem für Streuobstwiesen und naturnahe Kulturen.
